Briza de Brasserie Alpha

Briza de Brasserie Alpha
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in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brasserie Alpha, Styles de bières, Tests de bières
08 Juil 2022

Briza
Bière sure fruitée
5,6% alc/vol
Canette de 473 ml
Brasserie Alpha


Voici la Briza de la Brasserie Alpha, une bière sure aux fruits. La première version de cette bière (que je n’ai malheureusement pas goûté) était aux framboises, bleuets et mûres, tandis que celle que nous dégustons aujourd’hui contient des mangues, fruits de la passion et ananas.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle bien voilée. Son collet de mousse est épais au service mais disparaît rapidement par la suite.

Au nez, on sent des arômes de fruits jaunes acidulés. Il y a aussi un aspect céréalier et suri assez présent, qui pourrait également évoquer le citron.

En bouche, les fruits mentionnés sont tous goûteux, le fruit de la passion d’abord, puis les fruits jaunes (mangue, ananas). Cet aspect fruité pourrait aussi rappeler les agrumes acidulés tels que le citron ou l’orange. Le blé suri est également assez présent. L’acidité lactique est puissante, venant s’accorder avec les fruits. Le corps est mince mais la texture est tout de même un peu huileuse.


Appréciation générale : Je trouve la céréale peut-être un peu trop goûteuse dans ce contexte, comparativement aux fruits. Ultimement, ce n’est pas une bière très complexe non plus. Elle pourrait toutefois convenir aux amateurs de bières sures et fruitées. C’est pile la saison pour boire ce type de bière!


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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