Trait d’union de la Barberie et Dieu du Ciel!

Trait d’union de la Barberie et Dieu du Ciel!
by
in Dieu du Ciel!, La Barberie, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières
18 Juil 2022

Trait d’union  
Porter  
5,2% alc/vol  
Canette de 473 ml  
La Barberie et Dieu du Ciel!  


Les microbrasseries la Barberie et Dieu du Ciel! nous propose présentement une bière collaborative qui me semble assez intéressante nommée la Trait d’union. Il s’agit d’un Porter fermenté avec la technique du « Burton Union System ». La bière a été fermentée dans d’anciennes barriques de Solstice d’Hiver, dans lesquelles ont été percés des trous, qui ont été reliés par des tuyaux. Pour plus de détails concernant cette méthode, je vous réfère à cette lecture.   

Visuellement, la bière est bien sombre quoique pas totalement noire. Un léger collet de mousse beige se dépose au-dessus du breuvage.  

Au nez, on peut détecter quelques accents grillés mais aussi un petit côté plus chocolaté.  

En bouche, je goûte des notes de cacao, de pain rôti, avec un petit côté cendré et boisé. La finale est aussi légèrement torréfiée, avec cette amertume de force moyenne. La finale est plutôt sèche.  


Appréciation générale : Très bon Porter! Un Porter classique se veut à la fois bien goûteux mais aussi facile à boire, et c’est exactement ce que l’on retrouve ici. J’ai bien aimé!  


16,5/20  


Simon 

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :