Carcéral de BG Brasserie Urbaine et la Fosse

Carcéral de BG Brasserie Urbaine et la Fosse
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in BG Brasserie Urbaine, La Fosse, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières
23 Août 2022

Carcéral
New England Pale Ale
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
BG Brasserie Urbaine et la Fosse


Les microbrasserie BG Brasserie Urbaine et la Fosse s’allient pour nous proposer une bière collaborative, la Carcéral. Il s’agit d’une New England Pale Ale (NEPA) houblonnée à l’Amarillo, Simcoe et Cascade.

Visuellement, la bière arbore une robe jaune à l’aspect trouble et juteux. Son collet de mousse, plutôt épais en début de dégustation, rétrécit rapidement par la suite.

Au nez, je perçois des notes d’agrumes et de jeunes fruits jaunes tels que le citron, la mangue ou l’ananas. C’est un bouquet agréable!

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent la mangue, le citron, la carambole, l’ananas… La finale est verte et un peu piquante, et l’amertume est d’une force moyenne. La bière semble donc peu sucrée. Le corps est mince.


Appréciation générale : J’apprécie un peu moins lorsque les NEPA se font surtout « green » et piquante sans posséder le corps ou le sucre nécessaire pour supporter cet aspect. Ici, les arômes des houblons sont par contre assez réussis. En résumé, sans se démarquer dans le style, je dirais tout de même que c’est une bière qui est assez facile à boire!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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