Il était une fois : Sécheresse de Messorem Bracitorium

23 Août 2022

Il était une fois : Sécheresse
Helles
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Messorem Bracitorium

Dans la série Il était une fois de Messorem Bracitorium, qui met de l’avant différents types de Lagers (bières de fermentation basse), voici maintenant la Sécheresse, qui est une bière de type Helles. Pour le rappel, une Helles est une Lager pâle allemande qui se veut habituellement bien maltée (sans être sucrée) et qui possède un caractère de houblon délicat. À titre de comparaison, elles sont habituellement plus axées sur la céréale et moins sur les houblons que la Pilsner.

Au visuel, la bière possède une couleur dorée, et est tout de même légèrement voilée. Un certain collet de mousse se forme au moment du service.

Au nez, ce sont surtout des arômes céréaliers qui sont présents, avec un petit côté à la fois citronné, floral et herbacé. On peut définitivement s’attendre à une bière rafraîchissante!

En bouche, la céréale rappelle le pain frais et se fait croustillante, « crisp ». C’est également un peu citronné et floral. Une certaine amertume herbacée est présente en finale, elle est un peu plus prononcée qu’à l’habitude pour ce style. Le corps est mince, la texture est moelleuse et la finale est sèche.

Appréciation générale : La bière est peut-être un peu trop amère pour le style Helles (bien que cet aspect ne soit au final pas excessif ni débalancé). Pour bien correspondre au style, sa robe pourrait aussi être plus claire, translucide, moins voilée. Ultimement, malgré ces commentaires, ça demeure tout de même vraiment bon et surtout très facile à boire (comme c’est le cas pour la plupart des Lagers de cette micro d’ailleurs!). Si vous êtes amateurs de bonnes Lagers, je recommande donc définitivement!

17/20

Simon