Noce de Bois des Grands Bois

Noce de Bois des Grands Bois
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in Grands Bois, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières
02 Août 2022

Noce de Bois
Saison
4,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Les Grands Bois


Spécialement pour le 5e anniversaire du Peluso Beaubien, la microbrasserie les Grands Bois a brassé la Noce de Bois, une Saison belge classique.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune à l’aspect voilé. Elle possède un collet bien mousseux.

Au nez, on peut surtout percevoir des notes de céréales ainsi que de levure Saison bien poivrée et rustique. C’est un nez classique de Saison qui nous laisse espérer une bière des plus rafraîchissantes.

En bouche, ce sont des notes de céréale, de paille ou de pain frais et rustique qui sont d’abord goûtées. À cela s’ajoutent les accents épicés (et également rustiques et campagnards) de la levure Saison. Un léger aspect fruité pourrait quant à lui évoquer le citron ou encore l’abricot. La bière se fait un peu herbacée en finale, sans grande amertume toutefois. La texture est huileuse et l’effervescence est d’une force modérée. La finale est plutôt sèche.


Appréciation générale : Voilà une Saison belge classique, sans grandes surprises mais qui est fidèle au style d’origine. Ça demeure également une bière de soif efficace, cette fonction étant son objectif principal. Personnellement, c’est un style que j’aime bien et qui se fait un peu moins fréquent aujourd’hui par rapport à il y a quelques années, alors j’aime toujours essayer les nouvelles Saisons disponibles!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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