Pils pas pils, j’y vais de la Souche by Simon Rioux in La Souche, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières 02 Août 2022 Pils pas pils, j’y vaisBière pâle avec kveiks4,5% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Voici la Pils pas pils, j’y vais de la microbrasserie la Souche. Il s’agit d’une bière inspirée des Pilsners mais qui n’est pas une Lager. Elle est plutôt fermentée avec des kveiks, ces levures norvégiennes que nous avons goûté par le passé principalement dans des bières inspirées des Ales fermières norvégiennes traditionnelles ou encore chez différentes bières bien houblonnées. Au visuel, le breuvage est doré, pas totalement voilé. Un collet de mousse généreux se forme au service. Au nez, on peut percevoir une petite touche céréalière, ainsi que quelques notes légèrement fruitées (qui proviennent sans doute de la kveik). Cet aspect va également assez bien avec le côté floral et herbacé des houblons. En bouche, c’est encore une fois délicatement céréalier et citronné. On reconnaît facilement des notes de pain frais. À cela s’ajoute le côté subtilement fruité (qui me rappelle toujours les petits fruits) et épicé des kveiks. Un houblon floral et herbacé transporte en finale une amertume de force moyenne qui s’installe en bouche. La bière est plutôt sèche et se boit très facilement. Appréciation générale : Je ne crois pas que c’est une bière qui plaira à tous, d’abord il faut être amateur de Pilsners, mais aussi parce que la levure kveik se fait très particulière. Personnellement, j’ai apprécié l’expérience, ça ressemble effectivement à une Pils, bien sèche et facile à boire, mais avec le petit côté fruité et épicé de ces fameuses levures norvégiennes. Pendant une journée de chaleur, ce fût très satisfaisant! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Baltic Porter scandinave d’Hopfenstark Baltic Porter […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Porter, Porter baltiqueSixième Anniversaire de Maltstrom Sixième […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Wild Ale, MaltstromDiamant Brut de Brasseurs du Nord Diamant BrutBrut IPA6,3% […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Nord, Styles de bières, IPA, IPA BrutOne Ping Only de Beau’s One Ping Only Porter […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Porter, Porter baltique, Brasserie Beau's (Ontario)American Jesus Pale Ale de l’HopEra American Jesus Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, HoperaEt j’ai crié, criiiiiiéééé praline! de Brasserie Générale Et j’ai crié, criiiiiiéééé […] Posted in Tests de bières, Brasserie Générale, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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