Dupond de Silo

Dupond de Silo
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in Bière forte de style belge, Dubbel, Silo, Styles de bières, Tests de bières
26 Sep 2022

Dupond
Dubbel
7% alc/vol
Canette de 355 ml
Silo


Voici la Dupond, une Dubbel ou Double belge, brassée par la microbrasserie Silo.

Au visuel, la bière possède une couleur cuivrée avec quelques reflets dorée, ce qui est un peu pâle pour une bière du style. Son collet de mousse est d’une taille moyenne.

Au nez, c’est l’orge légèrement grillé et la levure belge qui se démarquent, cette dernière proposant quelques nuances épicées et fruitées.

En bouche, on peut découvrir une céréale légèrement grillée et caramélisée, mais pas trop. Une levure belge épicée (notes de poivre, girofle…) et un peu fruitée (pommes, fruits à noyaux…) est également présente. La bière n’est pas très sucrée ni vraiment amère. La texture est huileuse et l’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Vous savez peut-être que je ne suis pas tellement fan des Doubles belges ; j’aime toujours essayer les nouveautés toutefois. Celle-ci ne me rejoint donc pas vraiment mais je ne dirais pas non plus qu’il s’agit d’une Dubbel typique. Elle est effectivement moins caramélisée, « mélasse » et « fruits secs » qu’à l’habitude chez le style. À vous de voir si c’est le genre de bière que vous appréciez!


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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