Pointe-Audubon de St-Pancrace by Simon Rioux in St-Pancrace, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 06 Sep 2022 Pointe-AudubonStout impérial10,2% alc/vol750 mlSt-Pancrace Nous dégustons ce soir la Pointe-Audubon de la microbrasserie St-Pancrace, un Stout impérial affiné de 12 à 18 mois en barriques de bourbon. C’est un style de bière que j’aime beaucoup et qu’on voit un peu moins au Québec ces derniers temps alors j’ai bien hâte de débuter cette dégustation! Au visuel, le breuvage est sombre et semble bien liquoreuse. Son collet de mousse beige s’affaisse rapidement. Au nez, c’est la barrique de bourbon qui est la vedette avec ses accents boisés, vanillés et alcoolisés. C’est également légèrement chocolaté et grillé. En bouche, on peut goûter des saveurs de chocolat, de grains rôtis, de fruits foncés, de bois et de vanille. Le bourbon est bien goûteux et reste en bouche un moment. Chacun des aspects est bien dosé et se complémente. Une certaine chaleur d’alcool est présente en finale, mais c’est un aspect totalement acceptable chez ce type de bière avec un taux d’alcool plus élevé. La bière ne semble ultimement ni vraiment sucrée ou amère, c’est bien équilibré. La texture est bien liquoreuse. Appréciation générale : Une agréable surprise! Comme je le mentionnais précédemment c’est un type de bière que j’aime beaucoup (surtout pour siroter en fin de soirée) et qui est ici assez bien réussie. L’équilibre est bien réalisé et la barrique est efficace. À essayer donc si vous tombez sur une bouteille ou deux! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Stout Double Chocolat de la Barberie Stout Double […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Stout, StoutPulsation de Messorem Bracitorium PulsationDouble IPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Messorem BracitoriumSaison collabo d’Oshlag et Bièrerie Shelton Saison collabo Saison sûre […] Posted in Bière sure/acide, Saison, OshlagAgnus Dei de la Chouape Agnus Dei IPA belge 6% […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche)Orsainville de BG Brasserie Urbaine OrsainvilleNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, IPA, NEIPAGamache de Cap Gaspé GamacheStout6% alc/vol375 […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, Cap Gaspé Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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