Cold IPA de Microbrasserie Charlevoix by Simon Rioux in India Pale Lager (IPL), IPA, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières 04 Oct 2022 Cold IPACold IPA6% alc/volCanette de 473 mlMicrobrasserie Charlevoix C’est au tour de la Microbrasserie Charlevoix de nous proposer une Cold IPA, une bière parente aux West Coast IPA mais avec une levure Lager si on résume brièvement. Celle-ci est toutefois fermentée avec une levure à Kölsch, une bière allemande qui n’est pas une Lager mais qui est tout de même fermentée à basse température comme les Lagers. Qu’est-ce que ça goûte tout ça? C’est ce que nous allons découvrir dans les prochains instants. Visuellement, la bière est bien dorée, voilée mais pas totalement translucide. Elle possède un collet de mousse généreux. Au nez, on retrouve surtout des notes d’agrumes ainsi qu’un aspect plus herbacé qui semble annoncer une certaine amertume. Je perçois aussi un petit côté céréalier. En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent le citron, l’orange, l’abricot ou encore le pamplemousse. La bière est aussi légèrement maltée. La finale se veut très amère, herbacée, florale, voire bien résineuse. C’est bien « clean » et sec. Appréciation générale : C’est un profil de saveurs plus « old school » pour une bière bien houblonnée, mais personnellement je ne déteste pas du tout et je dirais même que c’est plutôt bien fait dans le genre. Cet aspect bien « clean » et rafraîchissant, pairé avec une amertume puissante, est à mon avis assez efficace si vous êtes ouverts à d’autres types d’IPA que ce qui est populaire en ce moment. Intéressant! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Hobbiton de Nano Cinco et le Ketch HobbitonTriple NEIPA9,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Le Ketch, Nano CincoBitter Noire de Beauregard Bitter NoireBitter […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bitter, Bitter, BeauregardLa Fois Qu’sé Comme Tout le Monde La Fois Qu’sé Comme Tout le […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Brasserie DépareilléeAssemblage #7 de Dunham Assemblage #7 Assemblage de […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Saison, Assemblage de saisonBrune d’Automne du 8e Péché Brune d’AutomneBrown Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Brown Ale, Brown Ale impériale, 8e PéchéAle amérindienne Double IPA Myrique Baumier du Naufrageur Ale amérindienne Double IPA […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, Double IPA (IPA impériale) Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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