La Furtive de Boréale

La Furtive de Boréale
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in Boréale, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand)
04 Oct 2022

La Furtive
American Wheat
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale


Pour cette nouveauté nommée la Furtive, Boréale nous propose une American Wheat, une bière hybride entre la New England Pale (NEPA) et la Weizen (bière de blé allemande ou « blanche » d’inspiration allemande). C’est habituellement un mélange de styles que j’aime bien! Elle est houblonnée au Mosaic, Nelson Sauvin et Galaxy.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque. Elle possède un collet mousseux de taille moyenne. À ce stade-ci, il n’y a pas beaucoup de différence avec une NEIPA classique!

Au nez, on reconnaît des notes de houblons floraux, herbacés et d’agrumes. Ça semble tout de même frais et rafraîchissant, surtout lorsqu’on se rappelle que la bière possède un taux d’alcool un peu plus faible que chez les NEIPA.

En bouche, on peut goûter des saveurs fruitées (qui rappellent essentiellement le pamplemousse et le raisin vert) et florales. L’amertume se fait herbacée et résineuse, elle est d’une force moyenne. Cet aspect devient éventuellement un peu vert et piquant. Le blé est subtil, mais tout de même perceptible en arrière-plan. Le corps est mince, la texture est légèrement huileuse et la finale est plutôt sèche.


Appréciation générale : J’aurais aimé que le côté Weizen ressorte plus, le blé, les notes de bananes et d’épices typiques de la levure allemande… Ici, on a effectivement droit à une New England Pale Ale plutôt classique, qui ne correspond donc pas tout à fait à ce qui nous est annoncé, mais qui devrait tout de même plaire aux amateurs de bières bien houblonnées.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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