Sonora d’Alpha

Sonora d’Alpha
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in Brasserie Alpha, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
26 Oct 2022

Sonora
Double NEIPA
8,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Alpha


La Brasserie Alpha nous propose présentement la Sonora, une Double NEIPA (avec double houblonnage à froid bien sûr) qui est cette fois houblonnée au Mosaic et Azacca.

Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune pâle mais à l’aspect bien opaque et trouble. Un collet mousseux de taille moyenne se forme lors du service.

Au nez, on est surtout sur les fruits jaunes et les agrumes bien juteux, sucrés. Il y a aussi une légère pointe herbacée, plus subtilement.

En bouche, les houblons proposent des saveurs d’ananas, de mangues, d’oranges, de pamplemousses, voire de cantaloups. La bière possède un bon corps sucré, bien juteux et douillet. Il y a juste assez d’amertume herbacée vers la finale pour que la bière ne semble pas trop sucrée malgré tout.


Appréciation générale : J’aurais peut-être pris encore un peu plus d’intensité fruitée, mais ça demeure très bien! La rondeur et la texture sont vraiment bien réussies entre autres. Les amateurs du style devraient donc apprécier!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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