City Vibes de Sir John

City Vibes de Sir John
by
in Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières
29 Nov 2022

City Vibes
Double NEIPA
8,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Voici maintenant la City Vibes, une Double NEIPA de la microbrasserie Sir John, houblonnée au Mosaic, Citra et Simcoe.

Visuellement, la bière est jaune et totalement opaque, trouble. Son collet mousseux est d’une taille moyenne pour le style.

Au nez, on est surtout sur des notes d’agrumes sucrés, de fruits jaunes et de fruits de la passion. Ça semble même un peu floral ou herbacé.

En bouche, on peut reconnaître des saveurs d’ananas, d’oranges, de pamplemousses, de fruits de la passion ou encore de papayes. Une amertume herbacée de force moyenne prend ensuite le relai. En finale, il y a un certain « hop burn », c’est vert et piquant. La texture est pour sa part onctueuse et juteuse.


Appréciation générale : L’aspect aromatique est agréable, toutefois ça me rejoint moins lorsqu’il y a un « hop burn » important. Cet aspect très « green », rapeux et piquant devient en effet un peu désagréable à la longue. C’est donc une Double IPA qui me plait malheureusement un peu moins (malgré qu’elle possède plusieurs qualités, je tiens à le souligner), mais qui pourrait certainement convenir aux amateurs du style qui apprécient ce côté plus « green » que l’on retrouve souvent chez les IPA de Sir John.


16/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :