Il était une fois : La mort de Messorem Bracitorium

22 Nov 2022

Il était une fois : La mort
Pilsner tchèque
4,4% alc/vol
Canette de 473 ml
Messorem Bracitorium

Voici une bière que j’ai déjà goûté dans le passé et que j’avais adoré, Il était une fois : La mort de Messorem Bracitorium. Il s’agit d’une Pilsner d’inspiration tchèque, avec bien sûr houblons Saaz. Je ne sais pas si c’est une erreur mais les éditions précédentes affichaient 5,4% alors qu’on mentionne plutôt ici sur ma canette 4,4%.

Visuellement, la bière possède une jolie couleur dorée ainsi qu’un aspect légèrement voilé. Son collet de mousse est relativement mince.

Au nez, c’est un bouquet classique de Pilsner tchèque qui s’offre à nous : des arômes de pain frais, de malt, de fleurs et d’herbe. L’équilibre entre les différents ingrédients semble aussi assez bien réussi. On peut définitivement s’attendre à une bière très pintable oui, mais qui possède aussi des saveurs et nuances intéressantes.

En bouche, la céréale est goûteuse, avec des nuances de paille et de pain frais bien « crisp », croustillant. Les houblons Saaz arrivent par la suite avec leurs notes plus florales et herbacées. Une amertume de force moyenne perdure un moment en bouche vers la finale. La texture de la bière est bien moelleuse et sèche. L’effervescence est juste assez présente.

Appréciation générale : J’adore cette Pilsner, elle possède vraiment tout ce qu’on recherche chez ce style. Le houblon est bien goûteux, juste assez amer, et il y a à la fois assez de place accordée à la céréale. En prime, c’est une bière qui se laisse boire vraiment (trop) facilement ; en deux ou trois gorgées pratiquement. Bref, une bière que j’ai adoré, qui démontre une fois de plus de le savoir-faire de Messorem dans le créneau des bonnes Lagers.

18/20

Simon