Sombre Douceur de Boréale by Simon Rioux in Bière aux fruits, Boréale, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières 22 Nov 2022 Sombre DouceurPorter robuste7,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Je poursuis avec une autre récente nouveauté de Boréale, la Sombre Douceur, qui est un Porter à la noix de coco rôtie. Visuellement, ce Porter est d’une teinte sombre. La bière est bien mousseuse au moment du service. Au nez, on peut percevoir les notes de café ainsi que de malts rôtis et chocolatés. La noix de coco est perceptible à ce stade-ci mais jamais trop puissante. En bouche, on peut reconnaître des saveurs de grains rôtis, légèrement torréfiés et de cacao. La noix de coco, vers la finale, est juste assez présente sans être trop dominante non plus. La bière se fait aussi un peu terreuse par moments. Une subtile touche épicée de levure anglaise est également présente. La texture est huileuse. Appréciation générale : Voilà un Porter classique en version un peu plus alcoolisée, auquel de la noix de coco a été ajoutée pour apporter un peu d’originalité. Cette dernière est à mon avis bien dosée, juste assez goûteuse sans être trop agressive. Ultimement, je ne dirais pas nécessairement que c’est une bière incontournable, mais elle est définitivement bien réussie. À essayer si le concept vous interpelle! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:18 juillet 1853 du Siboire 18 juillet 1853Grisette4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Grisette, SiboireRousse Poivrée du Ruisseau Noir Rousse PoivréeAle ambrée […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Ruisseau NoirForesta de MonsRegius ForestaScotch Ale7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Scotch ale, Scotch Ale, MonsRegiusÀ Tout le Monde d’Unibroue À Tout le […] Posted in Tests de bières, Unibroue, Styles de bières, Saison, Saison de style belgeRoggenbier de Vrooden Roggenbier Roggenbier 6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Roggenbier, VroodenVieux Phare des Brasseurs au Cœur du St-Laurent Vieux Phare Pilsner 4,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, Brasseurs au Cœur du St-Laurent Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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