Argousier Coupée du Castor by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 06 Déc 2022 Argousier CoupéeAssemblage6,3% alc/vol500 mlLe Castor La microbrasserie le Castor nous présente l’Argousier Coupée. Il s’agit d’une bière aux baies d’argousier avec levures kveik et Saison, assemblée une bière affinée en foudres. Au visuel, la bière possède une robe jaune à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, on est surtout sur des notes sauvages et fruitées. Ça semble bien acidulé ou citronné également. En bouche, il y a beaucoup de diacétyle en début de dégustation, cet aspect très beurré qui pourrait aussi évoquer le popcorn au beurre. Sinon, c’est plutôt fruité, on pourrait identifier des notes d’argousier, de citron ou de pomme verte. La bière se fait aussi boisée, épicée, poussiéreuse et sauvage. Sa texture est huileuse et l’effervescence est vive. La finale est sèche. Appréciation générale : Le diacétyle est au départ très présent ici, mais s’estompe un peu au courant de la dégustation heureusement. Je me demande comment ce genre de produit a pu passer le contrôle de qualité, cette microbrasserie étant habituellement connue pour retirer les produits non satisfaisants. C’est dommage, car on sent qu’il y aurait du potentiel sans ce défaut de fermentation qui prend un peu trop de place. Si c’est votre première expérience avec un produit sauvage de la part du Castor, sachez que ce type de saveurs n’est pas habituel et que la plupart de leurs autres bières sont vraiment réussies. 13/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Gold Digger de Labrosse Gold DiggerPilsner5,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, Labrosse23 Gator’Ale d’Harricana 23 Gator’AleBière sure, […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, HarricanaTropique Nord de Brasseurs du Nord Tropique NordNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, NEIPAMega Mosaika de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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