Atoca de Robin

Atoca de Robin
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in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale
06 Déc 2022

Atoca
Assemblage sauvage et fruité
5,7% alc/vol
750 ml
Robin


Voici un autre assemblage fruité de la part de Robin Bière Naturelle, qui met cette fois de l’avant la canneberge!

Visuellement, la bière est d’une teinte rougeâtre. Elle ne possède pas de réel collet de mousse.

Au nez, on peut percevoir l’aspect sauvage de la bière, qui va bien avec la canneberge et le côté fruité. Ça semble également boisé et acidulé. Bref, il y a une belle complexité en vue!

En bouche, la canneberge est bien présente, pouvant aussi rappeler différents autres petits fruits rouges acidulés. L’acidité, un peu citronnée (et pas trop acétique), est bien puissante, ce qui vient allonger les saveurs de la canneberge. Le côté sauvage est également intéressant, le cocktail de levures et bactéries propre aux bières de Robin apportant par exemple des notes de cuir ou encore un côté un peu poussiéreux. C’est aussi bien boisé. Le corps est mince, la texture est légèrement huileuse et l’effervescence est juste assez vive sans être trop prenante. 


Appréciation générale : J’aime bien! Je trouve cette bière un peu plus expressive au niveau du fruit que la Cerise Cerise (de la même brasserie) dégustée il y a quelques jours. La canneberge est d’autant plus supportée par une belle acidité ainsi qu’une flore sauvage intéressante. Bref, c’est à mon avis une bonne bière de dégustation, comme Robin Bière Naturelle sait si bien les faire.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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