Bière de Récolte du Castor

Bière de Récolte du Castor
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13 Déc 2022

Bière de Récolte
Pale Ale anglaise
5,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Castor


Voici la bière de récolte du Castor, sortie cet automne. Il s’agit d’une Pale Ale d’inspiration anglaise à laquelle les brasseurs ont ajouté de la courge butternut et des graines de citrouille.

Au visuel, le breuvage est d’une couleur orangée, un peu cuivrée, et n’est pas excessivement voilée. Son collet de mousse est d’une certaine épaisseur en début de dégustation.

Au nez, on perçoit des notes céréalières et un peu herbacées, ou terreuses même. La courge et la graine de citrouille ne sont pas perceptibles à ce moment-ci, c’est en effet un bouquet qui peut rappeler une Pale Ale anglaise classique.

En bouche, c’est plutôt malté, légèrement « caramel ». On peut aussi percevoir subtilement la courge et la graine de citrouille, avec ce petit côté « noisette grillée ». Les houblons se font herbacés et un peu terreux, proposant en finale une amertume de force moyenne. La texture est huileuse et l’effervescence, modérée.


Appréciation générale : Voilà une Pale Ale anglaise somme toute classique, mais à laquelle les ingrédients ajoutés apportent un peu d’originalité. Cet aspect terreux et très malté pourrait ne pas convenir à tous, et ultimement je ne dirais pas non plus que c’est une bière incontournable, mais elle pourrait vous offrir un moment de dégustation intéressant si le concept vous interpelle.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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