Douce Boucane de Ras l’Bock

Douce Boucane de Ras l’Bock
by
in Bière fumée (Rauchbier), Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières
16 Déc 2022

Douce Boucane
Rauchbier
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Ras l’Bock


Je déguste aujourd’hui la Douce Boucane de la microbrasserie Ras l’Bock, une bière fumée (ou Rauchbier).

Au visuel, le breuvage est d’une couleur ambrée, brunâtre avec quelques reflets plus rubis. Son collet de mousse est d’une taille moyenne.

Au nez, ce sont surtout les nuances des malts qui ressortent, avec cet aspect rôti et légèrement fumé à l’avant-plan. On peut tout de même s’attendre à quelque chose de plutôt facile à boire.

En bouche, on retrouve des notes de malts légèrement caramélisés, grillés et fumés. Ce dernier aspect n’est pas trop imposant mais demeure tout de même bien perceptible, avec ses nuances de bois carbonisé ou de viande braisée. Quelques notes de fruits rouges, délicatement acides, sont aussi présentes. L’amertume est légère en finale, la bière est peu sucrée également.


Appréciation générale : C’est une bière qui se laisse boire assez bien et qui est plutôt fidèle au style exécuté. L’aspect fumé demeure contrôlé et jamais trop puissant ou complexe, mais c’est agréable si vous appréciez habituellement ce type de saveurs. J’ai bien aimé.


16/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :