Kakawo de Dunham by Simon Rioux in Dunham, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 06 Déc 2022 KakawoStout5,9% alc/volCanette de 473 mlDunham Voici la Kakawo de la Brasserie Dunham, un Stout qui contient des fèves de cacao d’Haïti. Au visuel, la bière est évidemment noire. Un large collet beige et bien mousseux se forme lors du service. Au nez, on découvre des notes de café et de grains torréfiés ou rôtis. Quelques notes de cacao ou de chocolat sont aussi présentes. En bouche, on goûte d’abord des saveurs de cacao et de chocolat. La bière n’est pas trop sucrée puisque des notes de grains rôtis et de café viennent s’ajouter au profil. Vers la finale, on a droit à une légère amertume grillée. Le corps est mince et l’effervescence est d’une force moyenne. Appréciation générale : Malgré qu’on nous annonce une bière axée sur le cacao, celle-ci ne se veut jamais trop sucrée ou amère, puisqu’il y a un bel équilibre avec le côté malté et torréfié. Il s’agit bien sûr d’un Stout qui se veut relativement facile à boire, il faut donc s’attendre à un corps un peu mince ainsi qu’à une certaine effervescence. Bref, c’est un Stout réussi et plaisant à déguster, sans trop de complexité et sans prétention. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Flics Alors de Bas-Canada Flics AlorsDouble NEIPA8,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaH.J.B. de Beemer H.J.B. 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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