Nemesis de Bas-Canada

Nemesis de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
06 Déc 2022

Nemesis
NEIPA
7,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Je poursuis avec la Nemesis, une NEIPA de la Brasserie du Bas-Canada qui est houblonnée à l’El Dorado, Citra, Mosaic et Ella.

Visuellement, la bière est évidemment jaune et bien trouble. Son collet de mousse est plutôt large au moment du service et semble onctueux.

Au nez, les houblons sont bien fruités et légèrement floraux. On est principalement sur des notes d’agrumes et de fruits tropicaux comme l’orange, la mangue ou le fruit de la passion.

En bouche, les saveurs apportées par les houblons rappellent l’orange, la mangue, la pêche, la papaye ou le fruit de la passion. C’est aussi un peu floral et « dank », on retrouve ce côté qui me rappelle toujours l’oignon vert. L’amertume herbacée se faut d’une force moyenne, mais ce n’est par contre pas trop vert ou piquant. Le corps est sucré et la texture est juteuse, soyeuse.


Appréciation générale : Encore une fois une très bonne NEIPA! L’aspect floral et l’amertume un peu plus importante pourraient peut-être un peu moins rejoindre certains amateurs, mais personnellement j’aime bien, c’est différent. J’aime aussi ce petit côté « dank » dans le style, qui est toujours vraiment efficace.


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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