Rémanence de la Barberie by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières 13 Déc 2022 RémanenceRouge des Flandres6,8% alc/vol500 mlLa Barberie Pour le temps des fêtes qui approche, la microbrasserie la Barberie nous propose la Rémanence, sa propre réinterprétation de la bière de Noël. Il s’agit en effet d’une bière inspirée des Rouges des Flandres, avec cerises griottes, et ayant été affiné en fûts de vin (de 24 à 48 mois en barriques de Bordeaux). Au visuel, la bière est d’une couleur terre un peu rougeâtre ou cuivrée. Son collet de mousse est mince. Au nez, on est principalement sur l’aspect boisé et légèrement vinaigré de la bière. Ça me semble également plutôt boisé et vineux, certains arômes pouvant rappeler assez clairement le vin rouge fruité. En bouche, on goûte bien la cerise. Les griottes ressortent souvent avec un petit côté qui peut rappeler la cannelle ou le girofle, même si la bière ne contient pas d’épices. La bière est aussi bien vineuse et boisée. Avec côté « fruits rouges » s’assemble également cet aspect balsamique et un peu vinaigré typique du style. L’acidité est bien sentie, se faisant évidemment un peu acétique. Éventuellement, il y a aussi quelques nuances métalliques, rien de trop dérangeant malgré tout. La texture est un peu huileuse et l’effervescence est d’une force modérée. Appréciation générale : C’est une très bonne idée de proposer quelque chose de différent en guise de bière de Noël. C’est certain que cet aspect vinaigré pourrait ne pas plaire à tous, mais si vous êtes amateur de Rouge des Flandres ou encore de bières un peu plus vineuses, celle-ci pourra vous offrir un bon moment de dégustation! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Inca de Oshlag Inca California Common 4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, California Common, OshlagSaison Genévrier du Castor Saison GenévrierSaison […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Saison, Assemblage de saison, Assemblage, Wild AleOreille de Crisse du Corsaire Oreille de Crisse Ambrée à […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Bière fumée (Rauchbier), Bière à l'érableGrand Tour de Pit Caribou Grand TourAssemblage6,8% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Bière sure/acide, Assemblage, Wild AleHaiku du Castor HaikuNEPA5,5% […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Pale Ale, NEPAWhIte PA d’À la Fût WhIte PA Wit IPA 3,5% […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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