Une fois n’est pas coutume de Boréale et Sir John by Simon Rioux in Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières 16 Déc 2022 Une fois n’est pas coutumeDouble NEIPA8,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale et Sir John Je poursuis mes dégustations avec une des récentes bières de Boréale, ici en collaboration avec la microbrasserie Sir John, qui se nomme Une fois n’est pas coutume. Il s’agit d’une Double NEIPA houblonnée à l’Eclipse, Strata et Citra. Au visuel, le breuvage est d’une teinte jaune orangé, à l’aspect trouble. Un certain dépôt de houblons se forme éventuellement au fond du verre. Le collet de mousse est d’une taille moyenne pour une bière du style. Au nez, les houblons nous dévoilent des parfums de fruits jaunes mûrs et d’agrumes principalement. L’intensité est agréable. En bouche, on est encore une fois surtout sur les notes de fruits jaunes et d’agrumes, tels que la mangue, la papaye ou l’orange par exemple. La bière est peu amère ultimement, mais devient après plusieurs gorgées assez verte et piquante (il faut dire qu’il y a un gros dépôt de houblons au fond de mon verre). Le corps est un peu sucré et la texture est onctueuse. Appréciation générale : C’est une bière agréable et bien réussie, mais qui malheureusement possède deux caractéristiques qui me rejoignent moins dans le style. Tout d’abord, la bière est surtout axée sur le côté sucré et les notes de fruits jaunes mûrs (sans grande amertume ou aspect plus « dank » par exemple). Ensuite, elle devient éventuellement assez « green », piquante (vous savez ce « hop burn » des houblons trop jeunes), ce qui me plait à petites doses, mais moins quand c’est à ce point. Malgré ces commentaires, ça demeure une bonne bière et je suis persuadé qu’elle saura rejoindre plusieurs amateurs du style. 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Fleury de Silo FleuryAltbier5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Altbier, SiloTasmanian Express de Vox Populi Tasmanian ExpressIPA6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Vox PopuliLa douce lumière de l’aube. de Sir John La douce lumière de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Sir JohnLe Roi des forêts de Barbe Rouge Le Roi des forêtsBière sure […] Posted in Tests de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Barbe RougePourpre Profond de la Barberie Pourpre ProfondBière sure […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acideHypothermie de Messorem Bracitorium HypothermieTriple NEIPA10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Triple IPA, Messorem Bracitorium Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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