1201 de Sir John

1201 de Sir John
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in Sir John, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières
11 Jan 2023

1201
Pastry Stout
10% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Je goûte ce soir à la 1201, un Pastry Stout de la microbrasserie Sir John, qui contient du café espresso, de la vanille de Madagascar, des éclats de cacao, du sirop d’érable et des piments forts.

Au visuel, la bière est noire et possède un large collet mousseux assez foncé également.

Au nez, je perçois surtout des arômes de chocolat et de vanille, ça semble bien sucré. Un aspect plus torréfié ou grillé est également présent.

En bouche, je goûte autant le café que le chocolat, l’érable ou la vanille. Vers la finale, une toute petite pointe de piments forts se pointe le bout du nez. Le corps est bien sucré et la texture est huileuse ou onctueuse.


Appréciation générale : J’aime beaucoup ce genre de la bière de la part de Sir John, c’est un style qu’ils réussissent souvent assez bien à mon avis. C’est évidemment une bière bien sucrée et onctueuse, mais on retrouve également un bel équilibre entre les différents ingrédients ajoutés. À essayer donc si vous appréciez le style et tombez sur une canette.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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