Anniversaire IV de Noctem

Anniversaire IV de Noctem
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in IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières
05 Jan 2023

Anniversaire IV
NEIPA
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


*Cette bière est maintenant disponible sous le nom L’été est un état d’esprit.

Déjà 4 ans pour la brasserie St-Malo de Noctem! Félicitations à l’équipe! Pour l’occasion, ils nous proposent une NEIPA avec houblons néo-zélandais : Nelson Sauvin, Motueka, Wakatu et Riwaka.

Au visuel, la bière possède une robe jaune trouble et opaque. Un large collet de mousse se dépose sur celle-ci.

Au nez, c’est bien fruité! Les houblons néo-zélandais vont toujours vers des arômes de fruits un peu moins classiques que les houblons américains très populaires, c’est intéressant. Il y a aussi un petit côté floral et herbacé.

En bouche, les houblons nous proposent des notes de raisins verts, de melons, de fruits de la passion, de limes ou de pamplemousse. La bière se fait aussi un peu florale et herbacée. Son amertume est d’une force moyenne, c’est juste un peu vert ou piquant. La texture est soyeuse.


Appréciation générale : Très bonne honnêtement! J’aime beaucoup le caractère des houblons néo-zélandais. On ne néglige pas non plus le côté plus juteux et aromatique du style. C’est donc bien réussi!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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