Clair comme de l’eau de roche de Sir John

Clair comme de l’eau de roche de Sir John
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in Pilsner, Pilsner tchèque, Sir John, Styles de bières, Tests de bières
19 Jan 2023

Clair comme de l’eau de roche
Pilsner
5,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Voici Clair comme de l’eau de roche, une Pilsner tchèque de la microbrasserie Sir John. Elle est houblonnée uniquement au Saaz, le houblon tchèque typiquement utilisé chez ce genre de bière.

Au visuel, le breuvage est d’une couleur dorée, paille, à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse est d’une taille moyenne (pour le style) mais semble bien onctueux.

Au nez, on peut percevoir des notes de céréales ainsi que les parfums floraux et herbacés typiques du houblon Saaz. On pourrait aussi noter quelques arômes qui évoquent les agrumes.

En bouche, on retrouve quelques notes céréalières et d’agrumes (qui rappellent l’orange surtout). C’est également un peu floral et herbacé, l’amertume est d’une force moyenne pour le style. La bière est « clean » et son effervescence est adéquate, ce qui la rend assez rafraîchissante.


Appréciation générale : Tous les éléments du style sont là, il ne manque peut-être qu’un peu de finesse et de cohésion entre les différents ingrédients pour propulser cette bière à un autre niveau. Sans être la meilleure bière au Québec dans sa catégorie donc, ça demeure évidemment une dégustation agréable si vous êtes habituellement amateur du style.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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