Hefeweizen de Pie Braque

Hefeweizen de Pie Braque
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in Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand)
30 Jan 2023

Hefeweizen
Hefeweizen
4,8% alc/vol
Canette de 473 ml
Pie Braque


Je déguste aujourd’hui une Hefeweizen de la part de la microbrasserie Pie Braque, c’est-à-dire une bière de blé (ou « Blanche ») d’inspiration allemande. Le terme « hefe » signifie tout simplement « levure », un ingrédient particulièrement goûteux chez ce type de bière habituellement.

Visuellement, la bière est jaune et bien voilée par la protéine du blé. Son collet de mousse est d’une taille moyenne, pas excessivement mousseux pour le style.

Au nez, on est sur des notes classiques de levure à Weizen, c’est-à-dire un côté fruité dans le style de la banane et un aspect plus épicé qui évoque principalement le girofle. L’aspect céréalier typique du blé est aussi facilement perceptible.

En bouche, je goûte un aspect qui rappelle facilement la banane mûre, mais peut-être aussi l’abricot et la poire plus subtilement. La levure développe aussi quelques nuances épicées qui évoquent pour leur part le poivre et le girofle. Le blé est également goûteux et propose aussi une légère onctuosité, malgré un corps relativement mince.


Appréciation générale : Voilà une Weizen dans la moyenne de ce qui nous est proposé habituellement au Québec. Sans être la plus efficace donc, elle demeure tout de même une bonne représentante qui correspond au style annoncé. Elle pourrait être à goûter donc si vous êtes amateur de bières de blé allemande à la recherche d’une nouvelle à essayer.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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