La Fossile de la Mouche et Harricana by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bière fumée (Rauchbier), Harricana, La Mouche, Styles de bières, Tests de bières 30 Jan 2023 La FossileBière fumée6% alc/vol500 mlLa Mouche et Harricana Cette étonnante création est issue d’une collaboration entre les microbrasseries la Mouche et Harricana, ainsi que l’auteur Martin Thibault (Les Coureurs des Boires). Il s’agit d’une bière de blé fumé à la tourbe avec infusion aux branches de mélèze et levures saccharomyces autochtones. Ça me semble très intéressant! Visuellement, la bière arbore une robe jaune, dorée, à l’aspect un peu voilé. Son collet de mousse est d’une taille modérée. Au nez, on perçoit d’abord le malt fumé. C’est aussi un peu floral, minéral, frais. C’est un profil d’arômes particulier, original, mais que personnellement j’adore. En bouche, c’est bien fumé, un peu tourbé et il y a de belles nuances minérales. On goûte bien le blé fumé, la céréale. La levure autochtone est subtile, mais apporte un aspect juste un peu rustique. C’est légèrement floral et herbacé, une certaine amertume (de force moyenne pour une bière du genre) étant perceptible vers la finale. La bière est mince et son effervescence est vive. Appréciation générale : Vraiment, c’est le genre de bière que je trouve très intéressante, d’abord par le profil de saveurs audacieux, mais aussi par l’utilisation d’ingrédients locaux et du terroir. Personnellement, j’adore ce genre de profil minéral, fumé et tourbé, mais cet aspect demeure particulier et ne conviendra probablement pas à tous. Bref, j’ai beaucoup aimé pour ma part, et je ne saurais que la recommander si vous aimez sortir de votre zone de confort et goûter les petites merveilles que peuvent produire notre terroir québécois. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Fuzz Jaune de Brasseurs sur Demande Fuzz JauneBière sure et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, IPA, Double IPA (IPA impériale), Brasseurs sur DemandeFramb-erise du Castor Framb-eriseAssemblage […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Assemblage, Wild AleVache Folle Amarillo de la Microbrasserie Charlevoix Vache Folle Amarillo Double […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale)Ces Capsules de Messorem Bracitorium et les Grands Bois Ces CapsulesLager de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Grands Bois, Messorem BracitoriumPetit Bouddha de Dunham Petit Bouddha Saison […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Saison de style belgeGros village petite ville de BG Brasserie Urbaine et 5e Baron Gros village petite […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, IPA, NEIPA, 5e Baron Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 85 % Ligue majeure de Boréale 18 Sep 2023 - Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 83 % La Petite peste de Boréale 18 Sep 2023 - Boréale, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 83 % Lager Cola de Robin et Matera 18 Sep 2023 - Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager foncée, Matera Brasseurs Tonneliers, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
85 % Ligue majeure de Boréale 18 Sep 2023 - Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
83 % La Petite peste de Boréale 18 Sep 2023 - Boréale, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
83 % Lager Cola de Robin et Matera 18 Sep 2023 - Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager foncée, Matera Brasseurs Tonneliers, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale