La Loi de la ruelle de Noctem et l’Espace Public

La Loi de la ruelle de Noctem et l’Espace Public
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in Américaine légère (macrobrasseries), L'Espace Public, Lager pâle, Noctem, Styles de bières, Tests de bières
24 Jan 2023

La Loi de la ruelle
Lager pâle
4% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem et l’Espace Public


Voici la Loi de la ruelle, une collaboration entre les microbrasseries Noctem et l’Espace Public. Il s’agit d’une Lager pâle.

Au visuel, la bière est d’une teinte jaune assez pâle mais légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne, peut-être un peu plus fourni qu’à l’habitude chez ce genre de Lager pâle.

Au nez, c’est peut-être légèrement céréalier et citronné. Il faut dire que c’est un bouquet très délicat qui semble surtout annoncer une bière de soif.

En bouche, c’est, tout comme au nez, céréalier et légèrement citronné. La bière est douce dans l’ensemble, donc pas vraiment amère ni sucrée, c’est bien équilibré. La bière est mince, sèche et « clean » (c’est-à-dire que la levure est plutôt neutre et ne développe pas de notes fruitées ou épicées par exemple).


Appréciation générale : C’est une bière peu goûteuse mais décidément très rafraîchissante. Voilà donc une Lager qui mise surtout sur l’équilibre entre ses différents ingrédients. Il faut la voir plus comme une bière de soif que comme une bière de dégustation donc, mais dans cette optique ça se boit très bien.


15,5/20


Simon

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Note
78 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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