Maneki Neko de Noctem

Maneki Neko de Noctem
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in Noctem, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières
19 Jan 2023

Maneki Neko
Pale Ale
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


La microbrasserie Noctem nous propose en ce moment la Maneki Neko, une Pale Ale (plus classique et non inspirée des NEIPA) avec les houblons québécois Willamette QC et Cascade QC.

Au visuel, la bière possède une teinte dorée et une allure légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une bière du style.

Au nez, ce sont les notes herbacées et doucement fruitées (qui rappellent les agrumes principalement) des houblons qui s’assemble à un aspect plus malté.

En bouche, on a d’abord droit à une céréale qui se fait juste un peu grillée ou caramélisée, mais sans être vraiment sucrée non plus. Les houblons nous proposent par la suite des notes d’agrumes (oranges et pamplemousses), en plus d’un petit côté terreux et d’une légère amertume herbacée. Le corps est mince et la texture est un peu huileuse.


Appréciation générale : C’est une bière bien simple, mais qui se laisse boire facilement. J’encourage toujours également l’utilisation et la mise en valeur d’ingrédients québécois, les houblons ici. Ultimement, il ne faut évidemment pas s’attendre à une bière révolutionnaire, mais c’est une Pale Ale très adéquate, dans la moyenne et qui remplit son mandat.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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