Monkey See Monkey Do de Sir John by Simon Rioux in IPA, Oat Cream IPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières 05 Jan 2023 Monkey See Monkey DoDouble Oatcream IPA8,2% alc/volCanette de 473 mlSir John La microbrasserie Sir John nous propose Monkey See Monkey Do, une Double Oatcream IPA. Elle contient des houblons Citra, Talus et Simcoe, en plus du lactose. Au visuel, la bière possède une teinte jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse est d’une taille standard pour ce type d’IPA. Au nez, je sens des arômes d’agrumes et de fruits exotiques comme le fruit de la passion. On pourrait aussi percevoir le léger côté sucré du lactose. En bouche, on peut goûter des notes de citrons, de mangues et de fruits de la passion. C’est aussi un peu floral, vert et « dank », mais jamais trop. L’amertume herbacée est d’une force moyenne. Le lactose ressort un peu en finale avec une petite touche sucrée, sans que la bière ne soit trop sucrée ultimement non plus. La texture est huileuse. Appréciation générale : Avec les Oatcream IPA, je recherche toujours une texture plus onctueuse et crémeuse, ce qui fait que je suis souvent déçu. Celle-ci n’est par exemple pas vraiment plus onctueuse que la moyenne des NEIPA standards, et le lactose ne semble pas vraiment apporter autre chose que cette petite pointe sucrée en finale. Sachez toutefois que ce n’est que question de préférences personnelles. Ça demeure une bonne IPA évidemment, elle ne se fait jamais trop « green » non plus pour une Sir John, alors les amateurs d’IPA juteuses apprécieront très probablement! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Cyclope Êta de Dunham Cyclope Êta IPA […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, IPA, Style américainRooibos L’Africaine de Brasseur de Montréal Rooibos Bière de blé […] Posted in Tests de bières, Brasseur de Montréal, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Witbier (bière de blé de style belge)La Bedelle du Secret des Dieux La Bedelle Witbier 4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), Le Secret des DieuxGlutenberg Double IPA des Brasseurs Sans Gluten Glutenberg Double […] Posted in Tests de bières, Brasseurs sans gluten, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale)Lagerbier de Lagerbräu LagerbierLager pâle5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), LagerbräuNococo Bourbon Straight et Nococo Bourbon Café d’Avant-Garde Voici les deux nouvelles […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Porter, Porter robust (impérial), Avant-Garde Artisans Brasseurs Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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