Monkey See Monkey Do de Sir John

Monkey See Monkey Do de Sir John
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in IPA, Oat Cream IPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières
05 Jan 2023

Monkey See Monkey Do
Double Oatcream IPA
8,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


La microbrasserie Sir John nous propose Monkey See Monkey Do, une Double Oatcream IPA. Elle contient des houblons Citra, Talus et Simcoe, en plus du lactose.

Au visuel, la bière possède une teinte jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse est d’une taille standard pour ce type d’IPA.

Au nez, je sens des arômes d’agrumes et de fruits exotiques comme le fruit de la passion. On pourrait aussi percevoir le léger côté sucré du lactose.

En bouche, on peut goûter des notes de citrons, de mangues et de fruits de la passion. C’est aussi un peu floral, vert et « dank », mais jamais trop. L’amertume herbacée est d’une force moyenne. Le lactose ressort un peu en finale avec une petite touche sucrée, sans que la bière ne soit trop sucrée ultimement non plus. La texture est huileuse.


Appréciation générale : Avec les Oatcream IPA, je recherche toujours une texture plus onctueuse et crémeuse, ce qui fait que je suis souvent déçu. Celle-ci n’est par exemple pas vraiment plus onctueuse que la moyenne des NEIPA standards, et le lactose ne semble pas vraiment apporter autre chose que cette petite pointe sucrée en finale. Sachez toutefois que ce n’est que question de préférences personnelles. Ça demeure une bonne IPA évidemment, elle ne se fait jamais trop « green » non plus pour une Sir John, alors les amateurs d’IPA juteuses apprécieront très probablement!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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