Galion du Ketch et Jackalhop

Galion du Ketch et Jackalhop
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in Double IPA (IPA impériale), IPA, Jackalhop, Le Ketch, NEIPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières
21 Fév 2023

Galion
Double Wit NEIPA fruitée
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Ketch et Jackalhop


Voici la Galion, une Double NEIPA issue de la collaboration entre les microbrasseries le Ketch et Jackalhop. Il s’agit d’une Double NEIPA « blanche » (ou « de blé ») dans laquelle a été ajouté de la purée de bananes. Les houblons utilisés ici sont le Citra et le Mosaic.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, mais à l’aspect totalement trouble et opaque. Son collet de mousse est plutôt mince.

Au nez, on aperçoit les arômes de fruits de la part des houblons, mais il y a aussi un côté « bananes » et légèrement épicé, un peu comme on le retrouve chez les bières avec levures à Weizen allemandes. Intéressant!

En bouche, on peut goûter des notes d’agrumes et de fruits jaunes, avec un côté qui rappelle légèrement la banane mûre. Il y a aussi de douces notes d’épices ainsi que des saveurs de blé, qui viennent donner le ton à la texture bien onctueuse et légèrement sucrée. L’amertume demeure d’une force modérée, elle ne se fait qu’un peu herbacée en finale.


Appréciation générale : J’aime ça! J’ai l’impression que c’est plus la levure que la purée qui apporte la saveur de banane ici, bien que cette dernière contribue certainement au profil de saveurs. En tant qu’amateur de bières de blé et d’IPA, j’apprécie toujours ce genre de bière hybride et je trouve celle-ci assez originale dans le contexte actuel dominé par les NEIPA classiques. À essayer donc!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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