Inférence de Bas-Canada

Inférence de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières
07 Fév 2023

Inférence
NEPA
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Voici l’Inférence, une New England Pale Ale (NEPA) de la part de la Brasserie du Bas-Canada. Les houblons mis en vedette dans celle-ci sont le Citra, le Vic Secret et le Mosaic.

Au visuel, la bière est évidemment bien jaune, trouble et opaque. Un petit collet de mousse est présent, créant une mince dentelle dans la paroi intérieure du verre après un moment.

Au nez, je sens des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux, le fruit de la passion par exemple. C’est aussi peut-être légèrement floral ou herbacé.

En bouche, les houblons apportent des saveurs qui rappellent le fruit de la passion, le pamplemousse rose, l’orange, la mangue ou même l’ananas. La finale est un peu verte, sans être trop piquante. On perçoit aussi en arrière-plan une petite touche céréalière dans le style de l’avoine ou du blé. Le corps est mince mais légèrement juteux.


Appréciation générale : Il faut bien sûr s’attendre à quelque chose d’un peu plus mince que chez les NEIPA, puisqu’il s’agit ici d’une Pale Ale. Les arômes des houblons étant toutefois très efficaces, celle-ci devient une bière de soif bien aromatique et très agréable à boire.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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