Lucide Dream de 5e Baron

Lucide Dream de 5e Baron
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in 5e Baron, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières
07 Fév 2023

Lucide Dream
Stout
8,5% alc/vol
Canette de 473 ml
5e Baron


La Lucide Dream de la microbrasserie 5e Baron est un « Breakfast » Stout, un Stout aux fèves de cacao rôties ainsi qu’au café brésilien et péruvien.

Au visuel, la bière est noire. Elle est coiffée d’un large collet mousseux couleur moka.

Au nez, je perçois des arômes de café, de grains torréfiés, ainsi qu’un aspect plus sucré, peut-être vanillé.

En bouche, on goûte surtout des notes de café et de chocolat noir. C’est assez sucré (un peu vanillé peut-être, rappelant le café froid sucré), mais la bière est au final surtout amère, car bien rôtie et même un peu résineuse. Sa texture est à la fois un peu huileuse et onctueuse.


Appréciation générale : J’aime un peu moins lorsque les bières au café ressortent un peu sucrées (bien que celle-ci soit finalement assez amère également). J’aurais également aimé une texture un peu plus ample, corpulente, pour accompagner ce taux d’alcool élevé. Malgré ces commentaires, ça demeure une bonne bière, que vous apprécierez certainement si vous aimez les Stouts bien torréfiés et costauds.


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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