Tumbi de Sir John by Simon Rioux in Sir John, Smoothie, Styles de bières, Tests de bières 07 Fév 2023 TumbiSmoothie Sour8,2% alc/volCanette de 473 mlSir John J’ai goûté dernièrement à la Tumbi de la microbrasserie Sir John, une Smoothie Sour qui contient des mûres, des bleuets, du sirop d’érable, de la noix de coco, du sel rose de l’Himalaya et du lactose. L’ajout de sel peut également évoquer les Goses, bien que ce ne soit évidemment pas une interprétation traditionnelle du style. Visuellement, ça semble bien juteux, on a vraiment l’apparence d’un smoothie aux petits fruits. Notez que mon verre n’est pas sale, l’effet que l’on voit sur les parois du verre dans la photo ci-haut est créé par la mousse et la purée de fruits qui remontent lentement à travers le breuvage. Au nez, ce sont vraiment les petits fruits foncés qui ressortent d’abord. Je crois qu’on peut s’attendre à un breuvage juteux bien chargé en fruits. En bouche, on goûte les petits fruits, les baies, qui évoquent bien sûr la mûre et le bleuet, mais aussi différents autres fruits similaires comme le cassis par exemple. La noix de coco vient par la suite, puis le sel rose. La finale est légèrement sucrée, probablement grâce au lactose, mais jamais trop non plus. De ce fait, l’acidité demeure d’une force modérée. La texture est, comme on s’y attendait, bien épaisse et juteuse. Appréciation générale : Il y a quelque chose que je trouve un peu étrange dans le mixte entre la noix de coco, les petits fruits et le sel, comme si ce n’était pas vraiment des saveurs complémentaires. C’est donc malheureusement une Smoothie Sour qui me rejoint un peu moins. 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:De Table de Auval De Table Saison 4.8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison amère (style américain), AuvalCroustade aux pommes de Beauregard Croustade aux pommesStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Stout, Stout impérial, BeauregardVan Derbull de Brasseur de Montréal Van Derbull Witbier 5% […] Posted in Tests de bières, Brasseur de Montréal, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge)Double Identity de Beau’s Double Identity Double IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Brasserie Beau's (Ontario)My Heart Will Gose On de Mellön My Heart Will Gose […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, MellönNano IPA de Oshlag Nano IPA Session […] Posted in India Session Ale, Oshlag Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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