Allégorie de Bas-Canada

Allégorie de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières
01 Mar 2023

Allégorie
New England Pale Ale
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


La bière que je déguste aujourd’hui est l’Allégorie de la Brasserie du Bas-Canada, une New England Pale Ale (NEPA) houblonnée au Strata, Nelson Sauvin et Galaxy.

Au visuel, la bière est bien jaune, trouble et opaque. Elle possède un collet de mousse de taille moyenne pour le style.

Au nez, c’est plutôt tropical et floral. On reconnaît bien sûr le côté « raisin pâle » typique du houblon Nelson Sauvin, mais il y a aussi d’autres arômes qui pourraient plutôt évoquer l’ananas, la papaye ou les agrumes par exemple.

En bouche, on est sur des notes d’ananas, de fruits de la passion et de papayes, avec un côté qui rappellent plutôt les raisins verts ou le melon vert. C’est aussi un peu floral, vert et herbacée, l’amertume étant d’une force moyenne pour le style (elle flâne un peu en bouche après la gorgée, mais sans trop d’intensité non plus). La texture est un peu mince, quoique légèrement onctueuse à la fois.


Appréciation générale : Comme toujours avec les NEPA, il faut s’attendre à un peu moins de texture et de corps que chez les NEIPA. Le houblonnage et l’aromatique demeurent par contre très efficace, ce qui rend toujours la bière assez facile à boire. Ici, j’aime bien le mixte assez original de houblons, qui nous proposent un profil aromatique très intéressant.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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