Apicole de BG Brasserie Urbaine by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 21 Mar 2023 ApicoleAssemblage sauvage8,2% alc/vol750 mlBG Brasserie Urbaine Nous dégustons ce soir l’Apicole 2022 de BG Brasserie Urbaine. Il s’agit d’un assemblage de bières de fermentation mixte refermenté sur du miel brut, et censé s’apparenter aux braggots ou aux hydromels. Intéressant! Visuellement, la bière est dorée et plutôt voilée. Son collet de mousse demeure mince. Au nez, ça semble sauvage et rustique. Le miel est subtil mais tout de même perceptible. Goûtons sans plus attendre! En bouche, c’est d’abord bien sauvage, boisé et rustique, presque funky même. On a droit à une certaine acidité. Le miel est pour sa part bien dosé, venant simplement arrondir un peu le breuvage sans trop de sucre non plus. La finale est en fait plutôt sèche. La texture est à la fois un peu huileuse et mousseuse, tandis que l’effervescence est d’une force modérée. Appréciation générale : Wow, c’est vraiment bon! L’aspect plus sauvage et funky rappelle presque le Lambic. C’est frais, nuancé et plutôt facile à boire. La complexité se dévoile au fil des gorgées, au même rythme où la bière se tempère. Le miel est bien sûr relativement subtil au final (il faut se rappeler que c’est un sucre qui fermente), mais il demeure perceptible dans les nuances. J’ai bien apprécié cette création! 18/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:L’Énigmatique papillon lune L’Énigmatique papillon […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), Tête d'AllumetteLa Perruche du Corsaire La Perruche Witbier aux […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge)Paquette à la plage de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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