Hotel du Ketch by Simon Rioux in Le Ketch, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 14 Mar 2023 HotelMilk Stout8% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici l’Hotel, un Milk Stout au cacao et chocolat blanc de la microbrasserie le Ketch! Ce n’est pas mentionné dans la description mais la bière contient probablement du lactose également, un élément essentiel du style. Au visuel, le breuvage possède une robe foncée ainsi qu’un collet de mousse beige onctueux. Au nez, le cacao est agréable, j’ai vraiment l’impression de sentir un chocolat noir foncé. J’ai par contre de la difficulté à identifier d’autres arômes, ça me semble peu complexe. En bouche, le cacao est tout aussi agréable, mais est malheureusement accompagné d’un côté légèrement végétal, ou épicé peut-être. Tout comme au nez, la bière est peu complexe, car il y a peu de nuances torréfiées ou rôties par exemple. La finale est légèrement sucrée, mais pas autant qu’escompté chez ce style de bière. La texture est mince et on note également une légèrement effervescence. Appréciation générale : Malheureusement la bière est plus ou moins efficace dans le style. Le cacao est agréable et ressort bien, mais c’est sensiblement tout ce qu’on peut noter. Sans nécessairement tomber dans le Pastry Stout, on aurait aussi espéré quelque chose d’un peu plus sucré et une texture plus corpulente, crémeuse. 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Saison Épicée des Brasseurs du Monde Saison Épicée Saison 5,1% […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Saison, Saison de style belgeImperial Sotolon de Brasseurs sans Gluten Imperial Sotolon Bière […] Posted in Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Bière expérimentaleVal-Jalbert de Beemer Val-Jalbert Bière de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), BeemerConcombre Électrique de Brasseurs du Monde Concombre […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, GoseBirra Fanelli de Saint Luke Birra Fanelli Lager […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Oshlag26 de Farnham Ale & Lager 26 Brown Ale 4,5% […] Posted in Tests de bières, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, Brown Ale, Brown Ale Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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