L’Attaquante de Boréale

L’Attaquante de Boréale
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in Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
01 Mar 2023

L’Attaquante
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale


Boréale nous propose présentement l’Attaquante, une Double NEIPA houblonnée, qui, dit-on, possède un profil semblable à l’excellente Double Descente, mais houblonnée ici au Simcoe et Vic Secret.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé à la robe bien opaque. Son collet de mousse, d’une taille moyenne, semble onctueux.

Au nez, je perçois des notes fruitées dans le style du fruit de la passion ou du pamplemousse rose. Les houblons apportent aussi un côté qui semble plus floral, herbacé ou résineux. C’est un bouquet agréable!

En bouche, ce sont principalement des saveurs d’oranges, de pamplemousses et de fruits de la passion qui sont évoquées, dans une bonne intensité. La bière est sucrée, huileuse, onctueuse, soyeuse, mais aussi assez amère, avec des notes résineuses qui restent en bouche après la gorgée.


Appréciation générale : Je suis agréablement surpris par ce mixte de houblons, qui, communément, dans une bonne intensité, rendent cette Double IPA bien aromatique et efficace!


17/20


Simon

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85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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