Monts & Mer de Boréale et le Ketch

Monts & Mer de Boréale et le Ketch
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in Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
21 Mar 2023

Monts & Mer
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale et le Ketch


Voici la tant attendue collaboration entre Boréale et le Ketch, une Double NEIPA nommée Monts & Mer. Elle est houblonnée au Citra, Motueka et Rakau.

Au visuel, la bière est jaune, légèrement orangée, et bien sûr totalement trouble et opaque. Un collet de mousse assez large se forme lors du service.

Au nez, les houblons nous proposent des parfums de fruits tropicaux jaunes juteux comme l’orange ou la mangue, en plus d’un côté qui rappellent plutôt les fruits verts ou le melon.

En bouche, on a droit à des saveurs bien intenses d’ananas, de mangues, d’oranges, de poires, de pommes vertes ou de melons verts. La bière est assez sucrée, mais il y a aussi une bonne amertume (75 IBU) pour venir rééquilibrer un peu. La finale est herbacée et un peu verte/piquante. La texture est bien onctueuse.


Appréciation générale : Une bonne collaboration! Les houblons néo-zélandais (Motueka et Rakau) apportent des saveurs fruitées un peu moins typiques et très intéressantes. L’intensité est au rendez-vous également. À essayer donc si vous êtes amateurs de tout ce qui est bien houblonné, autant du côté de Boréale que du Ketch!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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