Capitaine Early et Capitaine Late du Ketch by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 19 Avr 2023 Capitaine Early et Capitaine LateNEIPA6,5% alc/volCanettes de 473 mlLe Ketch Voici une dégustation comparative de deux bières similaires de la part de la microbrasserie le Ketch : la Capitaine Early et la Capitaine Late. Ce sont deux bières houblonnées uniquement au Motueka provenant de Freestyle Hops (Nouvelle-Zélande), excepté que l’une est agrémentée de houblon récolté en début de saison et l’autre de récolte tardive. Ça devrait être une belle expérience, nous tenterons de voir à quel point les différences sont marquées ou subtiles entre les deux bières. Au visuel, les deux bières sont jaunes et d’allure trouble et opaque. La Capitaine Late est peut-être encore plus voilée que la précédente. Au nez, la Capitaine Early va vers des notes de fruits tropicaux, avec un aspect floral. On pourrait par exemple identifier des arômes de fruits de la passion et d’agrumes. La Capitaine Late de son côté est beaucoup plus « dank » (vous savez, ce petit côté « verdure humide »?). Il y aussi des notes fruitées, mais qui rappellent ici plutôt la mangue ou l’orange par exemple. En bouche, la Capitaine Early nous propose des notes de limes, de fruits de la passion, de raisins verts ou de melons. C’est aussi plutôt floral et « doux » dans l’ensemble, si on peut utiliser ce terme. On pourrait aussi noter un petit côté « bonbon », légèrement fruité et sucré. L’amertume est modérée en finale. La texture est pour sa part soyeuse. Du côté de la Capitaine Late, c’est vraiment ce côté « dank » qui se démarque. L’aspect tropical rappelle pour sa part la mangue, le fruit de la passion ou différents agrumes. L’amertume, légèrement herbacée, est d’une force moyenne. La texture est bien soyeuse, sucrée et juteuse. Appréciation générale : La Capitaine Early se veut plus douce et fruitée tandis que la Capitaine Late semble un peu plus puissante dans l’ensemble, avec cet aspect « dank » bien en évidence. J’ai un petit penchant pour cette seconde bière personnellement, justement pour ces raisons, mais il s’agit évidemment de deux bonnes bières. C’est surprenant à quel point un même houblon peut être différent selon le moment de sa récolte. Il est toujours intéressant de constater l’influence des différents paramètres liés à la culture d’un ingrédient particulier, et surtout d’avoir la chance d’en faire la comparaison! Capitaine Early : 17/20 Capitaine Late : 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Presqu’Île de Tête d’Allumette Presqu’Île Vin d’orge […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Barley Wine, Bière fumée (Rauchbier), Tête d'AllumetteSkogkatt de Noctem SkogkattKveik IPA6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Noctem, Kveik IPASaison Station 55 d’Hopfenstark Saison Station 55 Saison […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Saison, Saison amère (style américain)La Vaillante de la Pommeraie de Ras l’Bock La Vaillante de la […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Saison de style belge, Ras L'BockProjet Cor7 du Corsaire et Moulin 7 Projet Cor7 Märzen 6,4% […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Moulin 7Bohème de Paris d’Hopfenstark Bohème de Paris Grisette […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Grisette Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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