Croustade aux pommes de Brasseurs du Moulin

Croustade aux pommes de Brasseurs du Moulin
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in Bière aux fruits, Brasseurs du Moulin, Styles de bières, Tests de bières
05 Avr 2023

Croustade aux pommes
Bière fruitée
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Brasseurs du Moulin


Voici la Croustade aux pommes de Brasseurs du Moulin, une bière d’avoine à la pomme qui vise probablement à évoquer le dessert en question, en version liquide!

Visuellement, la bière possède une robe orangée aux allures un peu trouble. Son collet de mousse est bien épais.

Au nez, on peut percevoir des arômes de pommes ainsi qu’un aspect légèrement sucré qui pourrait effectivement évoquer le dessert aux pommes. Comme ce n’est pas un bouquet des plus complexe, allons voir un peu plus loin!

En bouche, on goûte surtout la pomme, qui se fait fruitée mais aussi légèrement acide. En arrière-plan, le malt se fait sucré sans non plus être très caramélisé. La texture est huileuse et le corps demeure mince.


Appréciation générale : Sans être désagréable, c’est malheureusement une bière que je trouve plus ou moins intéressante. Ses saveurs rappellent effectivement la croustade aux pommes ou bien la tarte aux pommes, mais le manque de complexité et le fait qu’aucun élément ne soit particulièrement efficace (on aurait pu espérer une texture plus onctueuse de la part de l’avoine ou encore des notes d’épices/cannelle plus prononcées par exemple) rendent la dégustation un peu ennuyeuse. Ce pourrait tout de même être une bière qui plairait aux amateurs de bières fruitées plus typiques et sans flafla. 


13/20


Simon

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Note
65 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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