Monolithique de Bas-Canada

05 Avr 2023

Monolithique
NEPA
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada

Je goûte aujourd’hui à la Monolithique de la Brasserie du Bas-Canada, une New England Pale Ale houblonnée au Citra et Strata. Ça promet!

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune éclatante mais à la robe trouble et opaque. Un collet de mousse assez large est présent.

Au nez, les arômes d’oranges, de clémentines, de pêches et de mangues sont très agréables. Ça semble bien juteux et tropical, malgré que le taux d’alcool soit plus modéré et qu’on vise probablement quelque chose de plus facile à boire qu’une Double NEIPA par exemple.

En bouche, on retrouve principalement des notes de mangues et d’agrumes juteux dans le style de l’orange ou de la tangerine. L’amertume est d’une force modérée, elle se fait juste un peu herbacée et verte vers la finale. J’associe également quelques nuances légèrement terreuses à cet aspect. La finale est relativement sèche étant donné que la bière semble peu sucrée. Malgré cet aspect, la texture demeure bien onctueuse et juteuse. On goûte même une petite touche douillette de blé ou d’avoine par moments (deux céréales qui contribuent habituellement à ce genre de texture bien soyeuse chez les bières d’inspiration NE).

Appréciation générale : Voilà une autres excellente Pale Ale de la part de Bas-Canada! Celle-ci se démarque par l’aspect plus herbacé/floral/terreux des houblons, qui sans être très prononcé non plus ajoute des nuances intéressantes au profil de saveurs. Le côté plus fruité et tropical est quant à lui très efficace comme toujours. C’est aussi, comme l’aurez deviné, une bière assez facile à boire étant donné son taux d’alcool modéré, mais qui possède malgré tout une texture onctueuse à souhait.

17,5/20

Simon