Spruce de 5e Baron by Simon Rioux in 5e Baron, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 12 Avr 2023 SpruceWest Coast IPA6,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Voici la Spruce, une West Coast IPA de la part de la microbrasserie 5e Baron. Avec ce genre d’IPA plus « old school » (que j’aime toujours déguster de temps en temps personnellement!), on peut habituellement s’attendre à quelque chose d’un peu plus malté et amer que chez les NEIPA. Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’Amarillo, le Motueka et le Pacific Gem. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune orangé à l’aspect un peu voilé. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour ce type d’IPA. Au nez, on pourrait noter des arômes herbacés et de conifères, en plus d’un aspect qui rappelle plutôt le pamplemousse ou encore l’orange. C’est un bouquet typique dans le style. En bouche, c’est un peu malté, mais pas trop (ce n’est jamais caramélisé par exemple). Les houblons apportent des notes florales et d’agrumes (citrons, oranges et pamplemousses). Une amertume résineuse s’installe rapidement en bouche et y reste accrochée après la gorgée. La texture est huileuse. Appréciation générale : Voilà une West Coast classique, qui met de l’avant la plupart des qualités habituelles du style. J’apprécie particulièrement ici que l’aspect malté ne soit pas trop prononcé, ce qui laisse plus de place au côté fruité et résineux des houblons. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Pils-A de Gallicus Pils-APilsner5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Gallicus, Pilsner allemandeImperial Black IPA Tequila de Dunham Imperial Black IPA […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, IPA, Black IPA impérialeL’Incorruptible des Brasseurs du Monde L’Incorruptible Eisbock 10% […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bock, Eisbock, Bière de GlaceÉphémère Framboise d’Unibroue Éphémère Framboise Witbier […] Posted in Tests de bières, Unibroue, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge)Maneki Neko de Noctem Maneki NekoPale Ale5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale, NoctemDominus Vobiscum Saison de la Microbrasserie de Charlevoix Dominus Vobiscum […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Saison, Saison de style belge Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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