Tout-Inclus de la Souche

Tout-Inclus de la Souche
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in IPA, La Souche, Oat Cream IPA, Styles de bières, Tests de bières
12 Avr 2023

Tout-Inclus
Oat cream IPA
5% alc/vol
Canette de 473 ml
La Souche


Je déguste à présent la Tout-Inclus, une Oat cream IPA brassée par la microbrasserie la Souche. Elle est houblonnée à l’Amarillo, Citra, El Dorado et Sabro.

Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune à l’aspect plutôt trouble et opaque. Elle possède aussi un collet de mousse d’une taille moyenne pour ce type d’IPA.

Au nez, on est surtout sur des arômes de fruits tropicaux ou d’agrumes, dans le style du fruit de la passion ou de l’ananas. Ça me semble aussi un peu floral et herbacé.

En bouche, on peut noter des saveurs de pamplemousses, de fruits de la passion ou de mangues, en plus d’un léger aspect floral. L’amertume, vers la finale, est quant à elle herbacé et un peu verte ou piquante. La bière est peu sucrée. Sa texture est mince et effervescente.


Appréciation générale : Voilà une IPA dans la moyenne, aux arômes fruités agréables, mais qui manque à mon avis un peu d’intensité et de texture. Considérant la présence d’avoine, on se serait effectivement attendu à quelque chose de plus onctueux. La finale sur les notes de pamplemousses et cet aspect « green » ou piquant des houblons me rejoint également un peu moins. Bref, ce n’est pas une bière désagréable, au contraire, mais elle ne se démarque malheureusement pas vraiment dans un marché déjà surchargé d’IPA aromatiques.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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