Air Libre de Robin Bière Naturelle

Air Libre de Robin Bière Naturelle
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in Assemblage, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale
29 Mai 2023

Air Libre
Assemblage sauvage
6,2% alc/vol
750 ml
Robin Bière Naturelle


Voici Air Libre de Robin Bière Naturelle, un assemblage constitué de Presqu’une Lager et d’une Saison houblonnée, qui a, si je comprends bien, subit une fermentation spontanée avant d’être maturé en barriques.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle mais sa robe demeure plutôt voilée. Presque aucune mousse ne tient, ce qui n’est pas du tout inhabituel chez ce type de bière.

Au nez, c’est d’abord assez fruité, puis un peu plus boisé, rustique ou sauvage. Ça sent très bon!

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent la pomme, l’orange, le citron… C’est aussi un peu funky et poussiéreux, avec ce côté « vieux bois » en arrière-plan. L’acidité est d’une force moyenne, se faisant surtout lactique mais aussi légèrement acétique. La finale est évidemment assez sèche.


Appréciation générale : Un assemblage intéressant! On joue surtout ici sur le côté fruité des bières sauvages, qui n’est pas sans évoquer les flaveurs fruitées de certaines Gueuzes par exemple. La barrique et l’aspect funky sont agréables, mais demeurent légèrement plus en arrière-plan. J’ai bien aimé, c’est une belle expérimentation, et j’encourage les brasseurs à poursuivre dans cette voie de la fermentation spontanée!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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