La Traversée de 5e Baron

La Traversée de 5e Baron
by
in 5e Baron, Bière forte de style belge, IPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple
29 Mai 2023

La Traversée
Triple houblonnée
9% alc/vol
Canette de 473 ml
5e Baron


Je poursuis mes dégustations des bières de la microbrasserie 5e Baron avec la Traversée, une Triple belge bien houblonnée. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Nectaron et le Riwaka, deux houblons d’origine néo-zélandaise.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune abricot et est d’aspect plutôt voilé. Elle est coiffée d’un collet de mousse blanc.

Au nez, les houblons nous proposent des arômes herbacés et fruités, entre lesquels les notes également fruitées mais aussi un peu épicées de la levure belge s’entrelacent. Ça semble aussi bien malté évidemment.

En bouche, c’est effectivement plutôt rond et malté. La levure belge se fait un peu épicée et fruitée mais demeure toujours bien dosée. Les houblons sont pour leur part plus herbacé et floraux, avec une petite touche végétale. Ils proposent également des notes fruitées qui peuvent rappeler le pamplemousse, l’abricot, le melon ou le raisin pâle. L’amertume est d’une force moyenne. Vers la finale, on retrouve aussi une petite touche d’alcool (qui peut évoquer le vernis ou le bonbon), c’est chaleureux.


Appréciation générale : J’aime bien l’utilisation de houblons néo-zélandais ici, c’est original dans le contexte. J’apprécie également que la levure belge ne soit pas trop puissante, elle est présente avec parcimonie. Il faut bien sûr s’attendre à une bière plutôt maltée, ronde et alcoolisée, mais globalement, j’ai apprécié cette dégustation, c’est intéressant.


16,5/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :