Barleywine Bourbon du Castor

Barleywine Bourbon du Castor
by
in Barley Wine, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières
12 Juin 2023

Barleywine Bourbon
Vin d’orge barriqué
9% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Castor


Voici le Barleywine Bourbon de la microbrasserie le Castor, un vin d’orge qui, comme son nom l’indique, est affiné en barriques de bourbon. C’est habituellement le genre de produit que j’aime bien de la part de cette microbrasserie!

Visuellement, le breuvage possède une robe ambrée, cuivrée. Un collet de mousse de taille moyenne est aussi présent.

Au nez, c’est bien malté et caramélisé. On peut aussi percevoir une petite touche de houblon. Dans tous les cas, on sait que la bière devrait à la fois être assez sucrée et amère.

En bouche, on goûte surtout un malt sucré, caramélisé ou qui rappelle le sucre d’orge. Étonnamment, la barrique de bourbon se fait plutôt subtile. On ne retrouve en effet pas vraiment les saveurs typiques à cette dernière ni d’aspect réellement boisé. La finale est amère et résineuse. La texture est pour sa part un peu liquoreuse.


Appréciation générale : Le Barleywine de base du Castor est évidemment agréable à déguster, par contre l’apport de la barrique est ici beaucoup trop subtil malheureusement. Ce n’est donc pas une expérience désagréable, bien au contraire, mais seulement un peu décevante face à ce qui nous était présenté.


16/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :