Caméléon de l’Octant

Caméléon de l’Octant
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in Bière aux fruits, Double IPA (IPA impériale), IPA, L'Octant Microbrasserie, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
12 Juin 2023

Caméléon
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
L’Octant


Toujours dans les bières du cinquième anniversaire de la microbrasserie l’Octant, les brasseurs nous proposent la Caméléon, qui est une Double NEIPA avec moût de raisin à vin. Il y a en fait deux versions de cette bière : une avec moût de riesling et l’autre avec moût de pinot noir. Elles sont également toutes deux houblonnées au Nelson Sauvin et Motueka. Nous faisons donc aujourd’hui une dégustation comparative de ces deux bières!


Visuellement, la riesling est bien jaune et opaque tandis que la pinot noir se fait un peu plus rosée ou couleur saumon.

Au nez, les deux bières possèdent un caractère un peu vineux, chacune à sa façon, accompagné du côté floral, fruité et herbacé typique des houblons néo-zélandais. Étonnamment, chez les deux bières, il semble aussi y avoir un petit quelque chose d’épicé.

En bouche, on retrouve chez la version riesling des notes vineuses et de raisins pâles. C’est aussi légèrement épicé, presque rustique, avec un côté qui pourrait évoquer les fines herbes. D’autres notes fruitées peuvent encore rappeler la goyave ou encore différents agrumes.

Du côté de la version pinot noir, ce sont plutôt des notes de raisins rouges vineux qui se démarquent, avec quelques accents d’agrumes et de petits fruits. Il y a aussi un côté assez floral, parfumé ou encore légèrement savonneux. On retrouve aussi chez celle-ci quelques notes d’épices.

Chez les deux bières, l’amertume est d’une force moyenne et il y a un côté légèrement vert en finale. La texture est pour sa part un peu mince pour le style.


Appréciation générale : Ce sont deux bières assez surprenantes et dépaysantes. Je ne sais pas s’il était judicieux de mettre en valeur des moûts de vin sur une base de Double NEIPA en fait, surtout que cette Double NEIPA de base ne semble pas nécessairement des plus efficaces. J’aurais par exemple vu le concept sur une Saison ou encore une Pale Ale. Bref, ça demeure une expérience intéressante mais il faut s’attendre à quelque chose de particulier!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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