Fossoyeuse de Messorem Bracitorium

Fossoyeuse de Messorem Bracitorium
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in Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
12 Juin 2023

Fossoyeuse
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Messorem Bracitorium


Voici maintenant la Fossoyeuse, une Double NEIPA de Messorem Bracitorium, houblonnée à l’Amarillo, Amarillo cryo et Simcoe.

Au visuel, la bière est jaune et d’un aspect bien trouble ou juteux. Son collet de mousse est généreux.

Au nez, on est principalement sur des notes d’agrumes, avec peut-être quelques accents qui vont vers d’autres fruits tropicaux comme la mangue ou l’ananas. Ça semble aussi légèrement herbacé.

En bouche, les houblons nous proposent des saveurs de pamplemousses, d’oranges, d’abricots ou encore d’ananas. La finale se fait un peu plus herbacée et verte (ou piquante, avec ce « hop burn »). Le corps est sucré (ce qui vient un peu supporter et rééquilibrer ce côté herbacé et vert des houblons) et la texture se fait onctueuse ou soyeuse.


Appréciation générale : L’Amarillo et le Simcoe sont des houblons légèrement plus « old school » dans le domaine des NEIPA, mais cette bière demeure malgré tout vraiment réussie. L’intensité des arômes fruités pairée à ce côté herbacé et un peu « green » devrait certainement plaire aux amateurs du style.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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