Framboise Deluxe de Robin Bière Naturelle

Framboise Deluxe de Robin Bière Naturelle
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19 Juin 2023

Framboise Deluxe
Assemblage sur, sauvage et fruité
6,1% alc/vol
750 ml
Robin Bière Naturelle


Nous dégustons ce soir la Framboise Deluxe de Robin Bière Naturelle, qui est un assemblage de Saisons de blé fermenté par un cocktail de différentes levures et bactéries lactiques. Cet assemblage passe par la suite un certain temps en barriques et est macéré sur des framboises.

Visuellement, la bière est d’une teinte rougeâtre ou orangée. Son collet de mousse est très mince.

Au nez, ça semble acidulé, boisé et sauvage. On sent bien le petit fruit rouge également. Bien que le bouquet soit essentiellement centré sur la framboise, la bière semble tout de même renfermer une certaine complexité.

En bouche, on goûte bien la framboise tout au long de la gorgée et même longtemps après. L’acidité est bien dosée, étant surtout lactique et ne venant que supporter l’acidité du fruit. On retrouve aussi toute une complexité boisée et sauvage en arrière-plan, avec des notes de cuir par exemple. La bière est évidemment bien sèche et son effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Ce genre d’assemblage de la part de Robin est souvent bien réussi et je dirais que celui-ci l’est particulièrement, la framboise étant un fruit très efficace dans les bières sures et sauvages. Ce qui est agréable ici, c’est que la framboise est assez goûteuse et longue en bouche (beaucoup plus que chez la moyenne des bières aux framboises), et que l’acidité ne soit pas excessive. Une très bonne bière!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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